TAN COFFEE ROASTERY ETİYOPYA ( ÇEKİRDEK )

Coğrafi Konum ve İklim

Bölge: Banko Gotiti, Etiyopya’nın Sidama bölgesine bağlı Yirgacheffe mikro bölgesinde yer alır.

Rakım: Bu bölgede kahve çiftlikleri 1.800 ila 2.000 metre arasındaki yüksek rakımlarda bulunur.

İklim: Tropikal ve ılıman bir iklime sahiptir. Yüksek rakım ve serin geceler kahve çekirdeklerinin yavaşça olgunlaşmasını sağlayarak daha kompleks tat profilleri oluşturur.

Toprak ve Üretim

Toprak: Yirgacheffe bölgesindeki volkanik kökenli, zengin ve organik madde bakımından güçlü topraklar, kahve bitkileri için ideal bir ortam sağlar.

Çiftlikler: Banko Gotiti kooperatifi, yerel çiftçilerden gelen en iyi kahve çekirdeklerini bir araya getirir. Bu çiftçiler genellikle geleneksel ve organik yöntemlerle kahve yetiştirir.

Tat Profili
Aroma ve Lezzet: Etiyopya Banko Gotiti kahvesi, parlak ve floral bir karaktere sahiptir. Yasemin, bergamot ve turunçgillerin yanı sıra tatlı bal ve kayısı tonları ile zengin bir lezzet sunar.

Öne Çıkan Notalar: Mandalina, bektaşi üzümü ve karamel.