TAN COFFEE ROASTERY GUATEMALA ( ÇEKİRDEK )

Coğrafi Konum ve İklim

• Bölge: Nuevo Oriente, Guatemala'nın doğu kısmında yer alır ve Honduras sınırına yakındır.
• Rakım: Bu bölgede kahve çiftlikleri genellikle 1300 ila 1600 metre arasındaki yüksek rakımlarda bulunur.
• İklim: Bölge, yıl boyunca ılıman ve yağışlı bir iklime sahiptir, bu da kahve bitkileri için mükemmel büyüme koşulları sağlar.

Toprak ve Üretim

• Toprak: Nuevo Oriente bölgesi, volkanik kökenli zengin ve mineralli topraklara sahiptir. Bu toprak yapısı, kahve çekirdeklerinin benzersiz tat profilleri geliştirmesine yardımcı olur.
• Çiftlikler: Bölgedeki kahve üretimi genellikle küçük aile işletmeleri tarafından gerçekleştirilir. Bu çiftlikler, geleneksel yöntemlerle kahve yetiştirir ve hasat eder.

Tat Profili

• Aroma ve Lezzet: Nuevo Oriente kahveleri genellikle kompleks ve dengeli tat profilleri ile bilinir. Çoğunlukla çikolata, fındık, karamel ve meyvemsi notalar içerir. Kavurmuş olduğumuz bu kahve de ise nektarin, kiraz ve fındık notaları ön plana çıkmaktadır.