TAN COFFEE ROASTERY HONDURAS ( ÇEKİRDEK )

Coğrafi Konum ve İklim

Bölge: Santa Barbara, Honduras'ın kuzeybatısında yer alır ve kahve yetiştiriciliği için ideal mikro iklimlere sahiptir.

Rakım: Bu bölgedeki kahve çiftlikleri, 1.400 ila 1.500 metre arasındaki yüksekliklerde bulunur.

İklim: Santa Barbara'nın serin geceleri ve sıcak gündüzleri, kahve çekirdeklerinin yavaş olgunlaşmasını sağlayarak tat profillerini zenginleştirir.

Toprak ve Üretim

Toprak: Bölge, zengin mineralli volkanik topraklara sahiptir. Bu toprak, kahve çekirdeklerine doğal bir tatlılık ve kompleks aromalar kazandırır.

Çiftlikler: Kahve, genellikle küçük ölçekli aile işletmeleri tarafından geleneksel yöntemlerle yetiştirilir. Çiftçiler, çevresel sürdürülebilirlik ve kaliteye büyük önem verir.

Tat Profili

Aroma ve Lezzet: Honduras Las Calaveras, tropikal meyveler, narenciye ve kırmızı meyve notalarıyla birlikte, vanilya tonlarını içerir. Dengeli bir tatlılık, canlı bir asidite ve ipeksi bir gövde sunar.

Öne Çıkan Notalar: Armut, tatlı kiraz, kavun ve vanilya.